家常小炸鱼怎么做窍门？
材料：
鱼1条、鸡蛋清1个、生粉1大勺、面粉1大勺、盐1小勺、料酒1大勺、鱼露1小勺、胡椒粉1小勺、植物油适量。
1、准备好原材料;
2、鱼去头和内脏后洗净用厨房纸吸干水分后切成块;
3、加入鸡蛋清、生粉、面粉、盐、料酒、鱼露、胡椒粉腌制十五分钟以上;
4、锅中放入适量的油，烧至5~6成热时，放入腌制好的鱼块，注意鱼块要裹匀蛋清糊;
5、将鱼块炸至金黄时盛入盘中;
6、再入锅中复煎一次后捞出即可食用。
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材料：
鱼1条、鸡蛋清1个、生粉1大勺、面粉1大勺、盐1小勺、料酒1大勺、鱼露1小勺、胡椒粉1小勺、植物油适量。
1、准备好原材料;
2、鱼去头和内脏后洗净用厨房纸吸干水分后切成块;
3、加入鸡蛋清、生粉、面粉、盐、料酒、鱼露、胡椒粉腌制十五分钟以上;
4、锅中放入适量的油，烧至5~6成热时，放入腌制好的鱼块，注意鱼块要裹匀蛋清糊;
5、将鱼块炸至金黄时盛入盘中;
6、再入锅中复煎一次后捞出即可食用。