红酒弄什么菜好吃？
1.干红配牛扒 挑选一款品质不错的干红葡萄酒，作为日常佐餐是非常合适的，而最经典的搭配莫过于牛排了。其实，除了牛排以外，烤羊排、烤鸡翅等肉类菜肴也非常适合用干红来搭配。 在挑选干红的时候，最好选择与当年喝的葡萄酒同品牌的酒。这样喝起来有一种“邂逅相遇”的亲切感。但是要注意，不要一次性打开太多，因为干酒的氧化速度很快，敞着口过夜就会丧失最佳品饮期。建议一次打开一瓶为宜。 吃之前先醒酒，让葡萄酒和空气充分接触，有利于香味的释放。一般干红葡萄酒在饮用前半小时左右开瓶即可。
2.甜红搭甜品 如果你不喜欢干型的葡萄酒，还可以试试甜型的。比如法国南部产区的莫扎克（Muscadet）以及香槟（Champagne）等，这些葡萄酒带有迷人的果香，口感清爽宜人。 这些葡萄酒很适合搭配甜点一起吃。不过要注意的是，甜型和干型葡萄酒的醒酒过程需要控制时间，前者只需要十分钟左右，后者则需要半个小时。如果长时间放置，会让酒精挥发掉，影响风味。 也可以尝试下意大利的Moscato d'Asti，这是一种很特别的起泡饮料，味道香甜可口，很适合搭配甜食一起食用哦~
3.新世界红酒配海鲜 喝红酒时，海鲜是最好的佐餐食物之一。不过，并不是所有海鲜都适合跟红酒一起吃。为了避免味觉冲突，应该尽量避免虾蟹等壳类海鲜，选择鱼肉或者贝壳类海鲜会比较合适。 至于菜品的选择，可以选择椒盐虾、红酒烧鳗鱼、红酒酱扇贝等，不仅色彩鲜艳，而且味道也十分诱人。 值得注意的是，海鲜与红酒都是富含铁元素的食物，一同摄入体内很容易出现铁过量的情况，从而危害健康。在食用海鲜后喝一杯红酒助消化是不错的选择，但如果吃了含铁量高的食物，如蛋黄、动物血等，最好隔开一段时间再喝。