芹菜都怎么炒好吃？
西芹炒虾仁 准备食材，西芹去叶清洗干净切成段，鲜虾去掉外壳和头备用。 起锅烧油，油温六成热时，下入处理干净的虾仁快速翻炒至变色后盛出。 锅内留底油，加入葱、姜、蒜片爆香，倒入西芹，大火翻炒一分钟，然后再倒入虾仁，根据个人口味调入盐、白糖、胡椒粉、鸡精调味，淋入香油，翻炒均匀后即可出锅。 小贴士： 西芹一定要用新鲜的，而且要用刀把两头的丝切掉再下锅炒。这样既可以让炒出来的菜颜色更干净，口感也更清脆。 清炒九层塔西芹 准备食材，西芹去叶去筋清洗干净后用刀背拍散，九层塔清洗干净控水备用。 炒锅烧热加油，放入葱段、姜末、蒜末爆出香味后，倒入西芹煸炒片刻，调入适量食盐、生抽、味精、蚝油继续翻炒入味。 最后倒入九层塔，迅速颠盆拌匀即可出锅。 小贴士： 为了让这道菜的口感层次更加丰富，可以适量加入一些豆豉或者老干妈等调味品。 凉拌西芹百合 准备食材，西芹削去表皮，用清水洗净后切丝；鲜百合掰成一片一片的，清洗干净备用。 锅中加水烧开后，先倒入西芹焯水20秒左右，然后倒进凉水中过凉，捞出沥干水分待用。 在拌菜盆中放入适量酱油、香醋、糖、代糖、味精、香油调成汁儿。 将调好的调味汁儿倒入西芹百合中抓拌均匀后装盘即可。 小贴士： 在拌西芹百合的时候可以根据个人喜好适当添加一些水果丁或是花生米之类的东西。