绿辣椒怎么炒好吃?

俞延涛俞延涛最佳答案最佳答案

1. 准备食材,青椒(最好是绿色的)、肉,姜蒜等辅料。 2. 将青椒洗净去掉蒂,掰开去籽,然后横着切成条状待用;将猪肉切成长条或薄片放入碗中,加入少许盐拌匀待用;大蒜拍碎、生姜切丝; 3. 锅内烧热油,倒入肉片大火翻炒至变色,然后再把切好的姜蒜入锅一起炒香,再下入青椒和少许盐一起翻炒;因刚才肉片已经炒过,所以这时只需炒至一分钟左右即可起锅装盘了。

4. 制作过程 热锅放油,放入干辣椒跟花椒爆香,然后马上关火,然后把辣椒连油一起浇在青椒上,最后撒上些许白芝麻就大功告成了! 这道菜最大的特点就在于辣味足而香味也不赖!喜欢吃辣的朋友不妨试试哦~另外,因为椒是青椒而不是干辣椒,所以这道椒香麻辣青椒肉片口感偏辣而不麻喔! 做法二: 食材:瘦肉250g、尖椒8个、红椒1个、食盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、植物油1汤匙 步骤:1.把肉洗干净后用料酒腌制十几分钟,青红辣椒洗干净后去掉尾部,再把辣椒切块待用; 2.用油起锅,倒入适量的油加热至7分熟,倒入腌好的肉丝煸炒 3.煸炒至肉丝发白时捞出沥油备用; 4.油锅洗净后再倒入适量的食用油加热至9分熟,倒入红辣椒和青椒块快速的翻炒; 5.再加入已滑好油的肉丝继续快速翻炒均匀; 6.加入适量的盐和鸡精调味;

宗文斌宗文斌优质答主

绿辣椒本身就不是一个辣的东西(如果真是那种辣的辣椒就不叫绿辣椒了)所以题主问的这个问题其实是个伪命题——为什么绿辣椒不辣或者很少很淡是因为没放辣椒面! 其次,对于辣椒这种食物来说【越新鲜越好】是常识吧? 还有啊,买到的辣椒不要直接下锅炒啦(比如切好以后拌沙拉啊什么的也是可以的哦~但是一定不要先放油去炸啦!)这样会很容易破坏里面的维生素C和其他有益成分哦~(因为维生素C非常娇气容易氧化呢)

最后,推荐一道超级好吃的家常下饭菜~~(简单无油的做法!) 红辣椒剁碎备用,然后热油锅加入蒜末爆香,放入切成小片的豆腐一起小火煎香两面金黄,然后把切好的红辣椒放进去继续翻搅均匀(这里我放了点豆瓣酱调鲜和味增酱提色)就可以出锅啦~~~(这个做法可以做辣豆腐汤哦~~) 小贴士: 1、做这道菜一定要用小火慢慢烧,不然会让食材失去脆爽的口感。

2、可以放些花生米在里面味道更好吃呀(≧∇≦)

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