鼓油炒菜好吃吗？
没吃过的人说不清，我也没吃过，但是看一些美食节目里有人做过。 之前看过一个香港厨师做的，他首先在锅里爆香一堆香料（具体是什么香料我忘了），然后把之前腌好的肉放进去炒，等到差不多熟了一锅，再倒进两瓶生抽，开大火收汁，然后就可以盛盘了。据说是香港某个茶餐厅的招牌菜之一，叫什么“鼓油鸡”还是“豉油鸡”来着。
我还看过另一个更奇葩的做法。。。是两个广东大厨在一个电视节目里做的，那个做法真是亮瞎了我等普通食客的眼，具体细节我也忘了，反正就是一大堆很贵的调味料（很多我都叫不上名字），猪脚先炖再炒，最后成菜放冰箱冷藏，吃的时候拿出来切薄片装盘，据说这是某饭店的镇店之宝，很多食客专门为了这道菜去吃。。。
所以虽然我没吃过用豆豉和酱油炒的菜，但我可以负责的说，这种做法是存在的，而且是有很多拥趸的。