木耳做什么菜好吃？
1.黑木耳炒山药 原料：鲜山药200克，水发木耳150克，植物油、精盐、味精、白糖、葱花、湿淀粉各适量。 做法步骤 (1)将山药洗净，削去外皮切成薄片；泡发的木耳择净根部及杂物。 (2）锅中注水烧沸，下入山药片焯烫片刻捞出冲凉待用。 (3）炒锅置旺火上，注入植物油烧热，下入葱花煸香，倒入木耳炒至断生，然后加入山药、盐、糖炒匀，用湿淀粉勾芡，加味精调味即可装盘上桌食用。
2.青椒炒黑木耳 材料 辅料：蒜苗、红辣椒 调料：姜、生抽、盐、鸡精、料酒、香油 做法 （1）将黑木耳泡发后去掉根蒂撕成小朵，红尖椒斜切成段，青尖椒切成圈，大蒜去皮切片，红椒去籽切滚刀块。 （2）锅内放油，油烧热后放入姜片爆香，然后把切好的辣椒和蒜一起倒入锅内翻炒。 （3）倒入黑木耳翻炒几下，接着放生抽、盐和鸡精调味。 （4）最后淋上少许清水，放入青蒜翻炒均匀，滴几滴芝麻油即可起锅。
3.芹菜炒香干 主料：芹菜一把，香干四块 配料：食盐一茶匙，白糖一茶匙，鸡精半茶匙 做法： 1.香干冲洗干净，沥干水分，切丝备用，芹菜清洗干净，切段备用;锅子烧热，倒入香干丝，小火煎至微微发黄，盛出来备用; 2.原锅留底油，下芹菜段大火煸炒，烹入食盐，待芹菜七成熟时倒入煎好的香干，调入白糖、鸡精，快速翻炒均匀后即可出锅。
4.凉拌黑木耳 用料 ：新鲜黑木耳 ，酱油，米醋少许，麻油少许(香油也行)， 鸡精 ，蒜末 ，香菜末 做法： 将黑木耳用水发好，剪去硬的根枝，用手撕成小片，洗干净，滤净水分。 大碗中放入黑木耳，再放入酱油，米醋，麻油，鸡精，蒜末拌匀，撒上香菜末。
5.凉拌腐竹 准备食材： 腐竹6根，胡萝卜半根，黄瓜半根，木耳8朵，大蒜4瓣，小葱1棵 调味料： 食用油少量，盐半勺，鸡精半勺，蚝油1勺，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，小米辣2个，花椒粉1勺 详细做法： 1、提前一小时把干腐竹放进水中浸泡，中间换几次水，直至完全泡发，再捞出来控水备用。 2、木耳洗净后掰成小朵放在碗中加入适量的温水，再把泡发好的腐竹和胡萝卜都切片，黄瓜直接拍裂后再切成段，小米辣和小葱切碎，大蒜剥皮后用刀拍扁再剁碎。 3、在碗中磕入一个鸡蛋，用筷子充分搅拌均匀成蛋液，再倒入适量的高筋面粉搅拌成面糊备用。 4、起锅倒油烧热，倒入处理好的米粉，中小火慢炸，不停地搅动以防粘连，炸至表面金黄且酥脆后捞出控油备用。 5、重新起锅倒入适量的食用油，油温五成热的时候倒入蒜末，干辣椒和白芝麻，小火翻炒出香味。 6、再向里面倒入腐竹，木耳，胡萝卜等所有配菜，继续翻炒两分钟。 7、往锅中加入适量盐，蚝油，鸡精调味，然后再撒入一些葱段和小米辣点缀提香，再倒入一些辣椒粉，最后再浇上滚烫的热油激发出香味就可以了。