咸螃蟹太咸怎么做好吃？
1. 把生螃蟹冲洗干净，冷水下锅，加姜片、葱结和料酒，煮开后再煮3～5分钟；
2. 煮熟的螃蟹过一遍凉水；
3. 剥开螃蟹外壳，去掉蟹腮等杂质，冲洗沥干备用；
4. 把处理干净的螃蟹放入砂锅中，加入八角、桂皮、香叶，再倒入适量白酒（最好选择米酒或黄酒），盖上盖子焖煮至熟透，约10分钟左右。注意观察，防止烧干。 做咸螃蟹的时候，千万不要加盐了！因为螃蟹本身含盐量就很高。如果做咸粽子、咸汤圆等，也是同样的道理，原料本身就含少量食盐，因此不需要另加食盐调味了。 如果觉得味淡，可以在出锅前尝试着放少许盐和生抽。
分享一个做咸菜的秘诀给楼主：一定要控制好时间，不要将食材炖得过烂，保持一定韧性口感才好。 除了做成咸菜外，还可以将海米用温水浸泡，然后与切好的葱花同炒，味道也不错呢！