厚干巴怎么炸好吃？
小时候特别爱吃干巴，每次去小店买都忍不住买了吃。 以前在云南的时候，经常看到小店里挂着一排排的腌好的干巴，看起来就很诱人，买了回家用油炸了吃，香酥脆辣。 但是现在出来工作了自己也做了母亲后就不太敢买给孩子吃了，毕竟孩子的肠胃比较脆弱。然后就开始找做干巴的方法，尝试了很多种做法，最后得出了这个最接近以前味道的做法。 用料： 新鲜牛肉（牛里脊）500g 生抽2勺 老抽1/3勺 胡椒粉1茶匙 盐1/3勺 白糖1/2勺 五香粉1/4勺 辣椒面、白芝麻适量 菜籽油适量 步骤一： 首先把牛肉清洗干净后沥干水份。 然后开始腌制。我用的料理机所以很方便。如果没有可以手工切细。 加入所有调料拌匀，让调料均匀裹住牛肉。 然后盖上盖子或者保鲜膜让牛肉腌制两个小时以上。时间越长越入味。 步骤二： 两个小时后取出牛肉，将调好的面糊倒入锅中，小火煮至糊状，也就是变成浆糊状。 另起一锅，锅里放多些的油，油热后将腌制好的牛肉一条条放入锅中炸至金黄酥脆捞出。 放在吸油纸上控油。全部炸好后按照自己喜欢的吃法食用即可。 喜欢吃麻辣的可以拌着葱花和青椒一起吃，更开胃！ 如果喜欢软糯一点口感的可以用高压锅先蒸熟再炒制，效果也是一样的棒！