【凉拌藕粉】 食材准备：藕粉适量、香菜2颗、醋4勺、生抽3勺、辣椒油1勺、白砂糖半勺、熟芝麻少许；
制作过程：
1、在藕粉中加入一勺白胡椒粉，搅拌均匀后，慢慢冲入沸水，调成糊状；
2、准备一个平底锅，锅底刷上少量的植物油，铺上一层藕粉糊，开小火煎制；
3、待底部定型，翻一面继续煎，中途可以撒些葱花增香；
4、等到两面都变成漂亮的金黄色，取出放在案板上摊凉一会；
5、加入4勺陈醋、3勺生抽、1勺辣椒油、半勺白糖和少许熟芝麻调拌均匀，装入盘中就可以啦！ 这样一碗开胃又解馋的凉拌藕粉就做好啦！是不是很简单呢？喜欢的朋友可以试试哟~
邱文俊优质答主藕粉条做好吃的方法有很多，下面就给大家介绍一个简单的藕粉条炖排骨的做法：
所需材料：
藕粉条500克，排骨500克，姜3片，料酒2汤匙，盐适量，葱2根，大蒜5颗，酱油2汤匙，花椒适量，辣椒适量，香菜适量，红萝卜1根，糖1茶匙，清水适量
步骤：
1. 将排骨切成块，放入沸水中过一遍去腥味，捞出备用。
2. 藕粉条提前用温水泡软，捞出入备用。
3. 红萝卜切片，葱切段，大蒜切末，姜切片。
4. 烧热锅，加入白糖，小火煮溶，加入排骨，翻煎均匀，使排骨表面出现糖色。
5. 加入生姜片，大蒜末，花椒，辣椒，翻煎均匀，烹入料酒，酱油。
6. 加入适量清水，没过排骨，中火煮开后，转小火慢慢炖煮。
7. 炖至排骨六七成熟时，加入红萝卜片，藕粉条，继续煮。
8. 炖至排骨鲜烂，藕粉条均匀吸收汤汁，试下咸淡，适当加盐调味。
9. 煎好后，撒上切好的香菜未，翻煎均匀即可出锅。
小贴士：
1. 藕粉条提前泡软，可以缩短做饭时间。
2. 糖溶化后加入排骨，制作的汤味更鲜美。
3. 根据自己口味，可以调整花椒和辣椒的用量。
