番茄黄鱼好吃么？
以前在超市做过一段时间，对这种食材有点了解。首先，这个鱼不是番茄味的（不然就叫做番茄鱼了），这个酱也不叫番茄酱，这个菜也不是西红柿炒鱼。正确名字应该叫番茄沙司。
做西餐的店里基本都有这道菜，一般作为沙拉或者意面等西餐主菜的佐菜使用。用西语来说，就叫acompañamiento. 用来搭配意式沙拉或者披萨之类的，增加风味和口感。 其实这个酱汁的做法很复杂，并不是用番茄+糖+醋做出来的。是用番茄汁（一般是罐头番茄做的）里面加入黄油、辣椒等熬出来的。有各种香料，味道相当浓郁。
有些餐厅会用新鲜的番茄来做，不过做出来汤汁不太红艳，而且卖相也不太好看，所以还是罐头的比较多。 西餐中用的酱料很多，但是有很多讲究，比如这个番茄沙司里就不适合放盐和其他的香料。 以前我做西餐的时候，店里的标准做法是，把意面煮熟，控水后浇上番茄沙司拌匀即可。不过有的店会在其中放一些奶酪粉，或者是罗勒叶等等。
回到这个问题，好不好吃的问题，应该问吃过的人。我没买过番茄沙司自己在家做，不过我在国外见过有人买，应该是很受欢迎的。 在国外超市里常见的酱料
以上都是常用的酱料，基本上做西餐都可以用得到。还有一些不常见的，比如烤蕃茄酱(tomatillo sauce)，菠萝酱(pina colada sauce)，还有酸奶油(sour cream)等，这里就不配图了。
希望有帮助。