哈唎干怎么做好吃？
1.准备食材，将虾清洗干净后去掉头、皮、尾，用料酒、盐、胡椒粉腌渍半小时入味； 火腿切丁备用；香菇提前泡软切丝；榨菜切碎备用；鸡蛋打散加入适量清水和葱花调成蛋糊；
2.锅中加入植物油烧热，将虾放入炸至变色捞出沥油待用；
3.另起锅加入少许植物油，放葱花爆香，加入火腿、香菇、榨菜翻炒，再放入炸好的虾一起翻炒，烹入料酒，加盐、胡椒粉调味，最后浇入鸡蛋糊翻炒均匀即可。
特点：鲜香嫩滑，营养丰富。
烹饪要点：这道菜的主要食材是虾，所以要先腌制一段时间使其更加入味。为了让虾更嫩，可以用牛奶代替清水与蛋液调匀后倒入锅中勾芡，这样烧出来的虾会更鲜嫩。