2.用料 鲜香菇10朵 小葱2棵 鸡蛋3个 面粉适量
3.做法 鲜香菇洗净去蒂，切成碎末； 大碗中打入鸡蛋，加入面粉、盐少许，调成糊状； 平底锅中刷一层油，倒入面糊，摊成薄饼； 锅中加水烧开，放入适量盐和油，将蔬菜烫熟后捞出挤干水分备用； 将香菇和蔬菜放入鸡蛋薄饼中，搅拌均匀制成馅儿； 用荷叶饼夹住馅儿，即可食用。
4.提示 根据个人口味，也可以加入葱花等调味料来做馅儿~ 这款饺子皮薄馅大十分好吃！不过就是擀皮儿有点累人……
我是用微波炉烤熟的，如果蒸的话应该也不错～
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刘童辉优质答主香菇白菜馅
原料：鲜香菇500克、白菜300克、生抽15ML、老抽60ML、白糖120~150克、水少许、盐12克、五香粉15克、十三香15克、葱姜末适量。
做法：
1、糖和水按3:1的比例调匀，静置20分钟以上，将香菇洗净放入糖水中浸泡2小时以上（期间可以多换几次糖水）。浸泡好的香菇攥干水分后切碎。
2、白菜洗净后用盐腌渍，杀出白菜的水分后把白菜包好拧干，切成碎末。
3、锅中放入色拉油（平时炒菜的用量即可），开小火，放入准备好的葱姜末爆香后放入15克五香粉和十三香，炒出香味后关火。
4、把五香粉油趁热浇在白菜末上搅拌均匀，再倒入切好的香菇碎，加入生抽和老抽，搅拌均匀后静置1小时即可。
