蒸鱼片蘸什么好吃？
1.蒸鱼豉油（酱油） 蒸鱼豉油的用料简单，制作方便，清淡爽口，香气扑鼻。是家庭制作简易调味汁的首选。 制作方法：取一个碗，放入适量蒸鱼豉油、辣椒末、葱花、香菜末，搅拌均匀备用。 使用提示：鱼肉比较细嫩，入口即化，不需要太长时间的蒸煮。
2.剁椒酱 剁椒是一种腌制食品，味道咸辣，口感细腻。用其浇在蒸好的鱼类上，可以增鲜去腥提香，增加食欲。 制作方法：用刀将剁辣椒剁碎成豆瓣状即可。 如果喜欢蒜香味，可以在剁辣椒中放入适量蒜末，和红辣椒一起剁。 如果喜欢豆豉香味，可以在剁辣椒中加入少量豆豉、姜末。 另外，还可以加入少量白酒，既能去腥增香，又有利于保存。
3.葱姜蒜水 葱姜蒜水里分别加入了姜、葱、蒜，它们都是天然的祛腥香料。 在烹饪鱼类菜肴时，可以用这三种原料搭配成葱姜蒜水，用于去腥增香。 具体做法：在锅中加入适量清水，放火烧沸后，加入生姜切片、大蒜切片、葱段，再煮约5分钟，让葱姜蒜的味道充分融入水中。关火后让汤汁自然冷却。 做好的葱姜蒜水最好当天使用完，第二天就不能使用了。 注意：在调制各种腌渍料和酱汁的时候，切记“三不放”的原则，以免破坏菜品原有的清鲜滋味。这三样分别是：醋、酱油、豆瓣酱。