家常粉蒸排骨加鸡蛋吗？
家常粉蒸排骨不加鸡蛋，粉蒸排骨的制作方法是将猪排骨用精盐、甜酱、米酒、姜汁、胡椒粉浸2小时；蒸肉米粉（生抽王、芝麻油调匀），加入浸过的排骨拌匀，排放入碟中，水烧沸，入蒸笼蒸30分钟即成。
粉蒸排骨做法
蒸肉米粉200克，鸡蛋清1只，生抽、老抽、料酒、豆瓣、姜、葱、白糖、味精各适量，猪肋排500克。将猪排骨洗净剁成长约6厘米的段。豆瓣、姜剁成茸，与葱花和匀即为调味糊。鸡蛋清磕入碗中。将猪排骨置盆内，加调料糊、生抽、老抽、料酒、白糖、味精、蛋清液拌匀，腌渍20分钟。净锅置火上，掺水烧沸，放入排骨蒸笼，用旺火蒸约40分钟至排骨熟软即可。