一口肠怎么做好吃？
我做过很多种香肠，最近一次做香肠的经历，应该是我最满意的一次 主要原料还是猪大肠和猪肉，配料是酱油、豆瓣酱、辣椒红油、香油、芝麻、花椒粉、大料、桂皮、香叶、生姜、白酒等 大肠买回来先清洗一遍，去掉有肥腻的部分（很讨厌吃肥腻的），然后开水焯一下，除去腥味儿。 猪肉最好用五花肉，纯瘦肉做出来的香肠会干巴巴的很柴很硬。 把处理干净的肉和肠按肥瘦比例搭配好，剁成肉馅儿。
把配料里所有香料打成粉末状，姜去皮切成姜末。 在肉末里面加入生抽、豆瓣酱、辣椒红油、芝麻香油、姜末、八角、桂皮、香叶，一个方向搅拌上劲，让肉馅儿入味。 最后加入白胡椒粉、白砂糖，再次搅拌均匀。 可以捏成丸子放进去煮，也可以灌到肠衣里面去。 我没有肠衣，就用的超市卖的雪菜肉丝馅儿饼来做。 先把肉馅儿摊在饼上，再把饼卷起来，切成段状。 电烤箱预热，180度烤20分钟左右，表面金黄即可。 烤好的香肠香味扑鼻，色泽诱人，入口酥脆，咸淡适中，回味无穷，连吃三个都不嫌多！