花菜炒芹菜好吃吗？
作为江苏人，我真的是很喜欢吃芹菜和花菜哈哈哈，其实这两个蔬菜搭配起来真的很美味而且超级简单快手~ 【准备食材】 花菜半个（大概200g）、芹菜50g、葱花适量、蒜片适量 食用油、食盐、生抽、鸡精、淀粉各适量 【做法步骤】1. 花菜掰成小朵清洗干净后，用开水汆烫一下捞出沥干； 2. 锅中倒入少许食用油烧热，加入蒜片及葱花爆香，接着放入花菜翻炒几下；
3. 当花菜炒至半熟时，放入切好的芹菜段一起炒制，全程大火快速爆炒，中途加入盐、生抽、鸡精调味；
4. 最后勾入水淀粉收汁，让调料更好地裹在食材上即可出锅。
这样做出来的炒菜颜色青翠诱人，花菜脆嫩可口，配上浓浓的蒜香味儿，真的特别下饭！ 我一般做这个菜是不会放肉的，因为花菜本身味道就不重，如果放点五花肉片什么的反而会影响菜品的风味～ 小提示： 用开水汆烫花菜的时候，可以看到锅底会有沉积物，这些沉淀物是菜花中含有的草酸，因此用开水焯一下可以有效去除其中的杂质。