现在菲菜好吃吗？
我是福建人，我来说一下我们这边的春菜吧（好像也叫佛头菜），不过不是海南产的哦～ 把买回来的春菜洗干净，然后沥干水，用锅炒，放少许酱油、盐、糖，炒熟之后就可以盛起来了（因为春菜很嫩所以不用炒太久）。
这样炒出来的春菜是碧绿透明的，口感脆生生、甜津津的，配饭是一绝^_^ 我小的时候，我家旁边有一个小公园，里面有一片花圃，春天的时候姹紫嫣红，特别漂亮。其中有一种紫色的小花儿格外惹人注目，这种花儿名叫“醉蝶”花的颜色有深紫色的，也有淡紫色的。这种花非常艳丽诱人而且花香扑鼻，深受女生喜爱。 很多男生却觉得这种花很丑……哈哈，或许你也很讨厌它，但是用它的花瓣来蒸鱼或者蒸肉是可以的，香味非常独特浓郁。 在福建，有人拿它来做馅料包粽子，也有人用它来焖猪肉。
在我小时候，家里如果做这些偏西方一点的菜肴时，是用不锈钢盆来蒸的（不知道为什么用不锈钢盆而不是锅呢？）。我记得很清楚的是，每做一个新菜，母亲都会用一个干净无油的勺子舀一点儿猪油放在桌上，然后用一个干净的无油纸擦遍整个桌子，再开始做菜。所以她做的饭菜总是香喷喷亮晶晶油汪汪的，让人非常有食欲。 我记得最深的就是她用鲜甜的虾肉加上切成小块的豆腐、香菇和泡软的鱿鱼做成一碗满屋飘香令人食指大动的好汤！！
在福建还有一种蔬菜叫作芥蓝，和广东那边的芥蓝有点像，但味道有所不同。 用蒜泥、辣椒酱和酱油调成酱汁浇在芥蓝上，是一道非常开胃的下饭菜。 还有福建特色的酸菜笋—用酸咸菜和新鲜竹笋一起炖烂，加入少许辣椒提味儿，吃起来又酸又辣特别过瘾。 好了就写这么多，希望对你有帮助。