鸡清汤烧什么好吃?
我来说一个和鸡汤无关的,但是用鸡汤可以完成的菜——萝卜炖羊肉 材料(4-6人量): 羊肋排一斤(斩成段)、白萝卜一根、生姜四片、香葱一段打结 调料: 油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量(可用红酒代替)
做法: 1.羊肋排用清水浸泡出血水; 2.锅中放清水,放入羊肋排,大火烧开煮3分钟去血沫,放入生姜,转入砂锅小火炖二小时备用; 3.白萝卜去皮洗净切成块; 4.取一小碗,加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、冰糖调成酱汁备用; 5.另取一口锅,倒油烧至七成热,放入洋葱爆香后,倒入调好的酱汁炒香,然后倒入砂锅中的排骨,加入适量开水,盖上盖小火熬半小时左右,最后打开盖子,调入盐和鸡精即可。 最后说说鸡汤的做法哈~~其实鸡汤是最普通的,我家鸡汤的做法是:清洗干净的鸡块放入锅中,加水没过鸡肉,大火烧开后打尽浮沫,转中火炖2小时,然后加少许盐调味就可以了~如果喜欢奶白的汤色,可以在炖的过程中,往里面滴几滴醋进去哦!