青蛙营养功效与作用是什么？
青蛙营养分析
青蛙肉味鲜美，营养丰富。每100克青蛙肉中含蛋白质17.1克、脂肪1.4克、维生素A 0.26毫克、维生素C5毫克、核黄素0.10毫克、烟酸3.1毫克、钙41毫克、磷290毫克、铁0.9毫克，还含有其他多种维生素和钠、镁、氯等电解质。
青蛙用途
取湿青蛙2只，去皮及内脏，加水700克，煮成150克，再加395克米酒调匀，每次饮200克，每日1次，10日为一疗程。适用于慢性胃炎及胃神经痛。
青蛙做法技巧
1、 田鸡性寒凉而味甘，适于烹制各种粤式风味菜，如冬菇荷叶田鸡、上汤田鸡片、五彩水蛇田鸡等。
2、 煎田鸡是选取鲜活的田鸡宰杀干净，分别将腿肉和胸脯斩件，加入盐、生抽、油等腌制10——15分钟后，平底煎锅放入少油烧热，放入腌制好的田鸡肉，两面煎黄并熟透即成。