大红菌怎么炒好吃？
1，准备食材 新鲜的香菇和红菇是炒出来的完美搭档哦~ 因为红菇本身有鲜甜的香味，所以不需要放太多的调味料了，我这次做的这个菜，唯一的调味料就是盐巴和一些葱花。 2，把香菇切成薄片，红菇撕成小块备用。（红菇可以泡一下去掉多余的淀粉，这样炒的时候不会粘锅）
3，锅中放少许油，烧热后放入香菇翻炒出香味。记得火不要太大，以免把香菇中的水分炒干，口感变差。 4，加入红菇一起炒匀，然后放适量盐和葱花拌匀出锅啦！ 一碗香喷喷的香菇炒红菇就做好啦，是不是很简单呢？炒过的红菇看上去有点黑黑的，这是正常的哦，洗掉表面残余的淀粉就好了；没有经过浸泡的红菇吃起来会带有一丝甜味，经过浸泡后则会变得滑溜。
爱吃辣的童鞋可以在炒的过程中适当放些干辣椒或剁碎的豆瓣酱哦，味道会更佳呢！ 其实做这道菜的关键就是要保持红菇的鲜味，千万不要炒糊了哟~