只有鸡脯肉怎么做好吃？
用黄油做，绝对好吃 材料 鸡胸肉250g 黄油1块 干淀粉适量（可省） 大蒜4-5瓣 生抽、老抽少许 黑胡椒粉、白砂糖适量 做法 1.鸡肉洗净剁成泥状，加生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒粉拌匀，腌15分钟以上；大蒜去皮泡软压成蒜泥；
2.把调好味的鸡肉泥用手搓成一个一个的肉丸子，粘上干淀粉备用；
3.热锅入凉油，油温上升后转小火，放入做好的凤梨丸，轻轻用勺子推动，防止粘连和烧焦，直至全部炸完；
4.另起锅，小火融化黄油，加入蒜泥爆香，倒入炸好的凤梨丸，轻轻翻炒几下入味就可以啦！ 这样做出来的风梨酥香软糯，微甜不腻~~
鸡胸肉要做出鲜嫩的口感，在烹饪前要做好准备。鸡胸肉里外都要撒上盐、料酒、淀粉、胡椒粉和色拉油，盐味要稍重一点。外层抹好后，切开鸡胸肉，把中间也涂抹好。装好后，放冰箱里冷藏两个小时以上。这样鸡肉在烹饪的时候，就不容易收缩，能够保持鲜嫩的口感。
做鸡胸肉最简单的方法就是做鸡胸肉沙拉，营养丰富，低脂低卡。鸡胸肉提前一晚上用料酒、胡椒粉、淀粉、盐和色拉油腌渍入味。平底锅里倒少许油，把腌渍好的鸡胸肉煎熟。煎熟的鸡胸肉要放在烤网上晾凉。
切成小块的鸡胸肉，加入自己喜欢的蔬菜，再浇上自制的酱汁，就可以做一碗营养丰富的鸡胸肉沙拉了！
