煎芦笋好吃吗？
最近迷上了用铁锅做美食，不仅颜色好看，最关键的健康！ 用铁锅做料理可是有讲究的~ 首先，要选好食材。
1. 含铁量高的食物通常含鞣酸，遇到金属离子会生成沉淀，因此不宜与铁器长时间放置。
2. 富含多酚类物质的食物也不宜与铁器具久放，因为这类物质具有还原性，可以氧化铁剂，使铁变成黑色。 例如：茶、咖啡、葡萄酒等等... 但除了上述两类，大多数食材都可以放心的放进铁锅里蒸煮烹炒。 不过我推荐你试试这款平底锅，虽然价格有点小贵，但是用料上乘而且十分轻薄，完全不影响使用感哦～ 用它做出来的菜颜值和口感都在线！
接下来介绍一下用铁锅做菜的技巧——热锅冷油，润锅后热油至3成热时，放入原料小火慢慢煎至熟并且入味儿。 这个过程切忌着急，需要慢慢的来，火太大会破坏营养且影响口感。
下面分享几道用平底锅做的家常菜～
【菠菜炒鸡蛋】 有贫血困扰的女性可以吃这道菜，它含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养物质，对眼部保健、美白皮肤也有作用~~ 做法超级简单，赶紧学起来吧！
【蒜薹炒肉】 想吃蒜薹的小伙伴可千万不要错过！ 含有丰富的维生素C、维生素E，还含有蛋白质、矿物质等营养成分，能杀菌消炎，还可以促进伤口愈合呢~ 【鱼香藕片】 酸甜酥脆的口感，让你吃着停不下来！ 营养丰富，清热润肺，凉血止血。 对于热病烦渴、吐血衄血、便血尿血都有很好的功效。