西红柿生吃怎么好吃？
肯定的说，西红柿可以生吃。 蔬菜根据其可食用部分的形态，可分为茎菜、叶菜、果菜和根菜等。其中，果菜又可根据其风味特征分为辛香型（如大蒜）、辣香型（如辣椒）、甜香型（如番茄）和清香型（如青菜）。我们日常所食用的青菜、萝卜、土豆等都属于根菜；葱、韭菜、蒜苗等属于辛香型蔬菜；菠菜、苋菜等属于苦香型的蔬菜；而番茄、黄瓜等属于甜香型的蔬菜。 番茄可以作为水果直接生吃，是符合其本身的特性的。
其次，为什么要生吃番茄呢？ 食物经过烹调，会损失一部分营养物质，比如维生素。其中，维生素B族、维生素C是最容易被高温灭杀的两种维生素，所以烹饪温度越高，时间越长，营养损失就越严重。但是，并不是所有营养素都会遭受同样的命运。
例如，在烹调加热的过程中，油脂会溶解在菜肴中形成脂溶营养素，这类营养素就不容易受损。一些水溶性营养素，如钾离子、钠离子等矿物质和微量元素，由于以离子态存在被吸收的时候不需要消耗能量，因此也不易受损伤。另外，非水溶性纤维素虽然在高温下也会被部分破坏，但它是不饱和脂肪酸的载体，能防止胆固醇等在血管壁上沉积，有降血脂的作用。 所以，如果一定要吃生番茄的话，原因可能只有一个，那就是维生素的含量要高于熟番茄。
生吃如何好吃？ 其实，不管是生吃还是熟吃，好吃的秘诀都在于清洗干净。 由于表面粗糙且形状各异，很容易附着灰尘和微生物。如果不清洗干净就直接使用，会影响健康。所以要想吃的安全、吃的放心，清洗工作是必不可少的环节。
首先，应该充分浸泡。一般建议在100毫升食盐水中浸泡10分钟左右。 其次，应该仔细清洗。特别是叶面、萼片及果实表面的纹路等部位要着重清洗。可以用软布蘸着盐水或淘米水轻轻擦拭。 最后，也可以把新鲜番茄放在开水里泡一下，这样也能杀菌消毒，使口感更佳。 如果能够坚持每天用温开水冲洗两次，就可以降低食物中毒的危险。