猪腰怎么吃好吃？
我吃过的腰子，有猪腰、羊腰、牛腰（没吃过野生的） 先说最安全的做法，用来招待客人可以的：把腰子洗净，以温水浸泡，中间换一次水。然后切成薄片，加入食盐、生抽、料酒、白胡椒粉拌匀腌制10分钟左右。再配上香菜末或者蒜苗段拌一下就可以食用了。
特点，新鲜，安全，简单。 如果想更美味一点呢，可以试试下面这种： 把以上方法腌好的腰子取出，另用清水冲洗一遍（洗去表面的盐和碱味）。然后用干淀粉抓匀，使每块腰子上都沾满淀粉。最后下锅油炸，炸至表面微黄出锅。炸制过程中可以分两次油炸，第一次油炸定型，第二次复炸至颜色变深即可。 特点：酥脆鲜香。跟腰子的原始口感相差甚远，但很受欢迎。
如果还想再升级一下，那就试试下面这种方法（适合家里有砂锅的）： 把以上方法做好的腰子放入砂锅中，淋上生抽和老抽，撒入八角、花椒、桂皮，加水没过食材，大火煮开，小火慢炖20分钟。然后加盐调味，继续小火煮5分钟。 最后盛盘，撒葱花，淋香油。 好香的砂锅排骨！！！