番茄沙丁鱼怎么做好吃？
原料： 沙丁鱼两条、鸡蛋一个、香葱一根、面粉适量 调料： 黄酒、盐、味精、白砂糖适量 做法： 1.将沙丁鱼去除内脏和腮部，冲洗干净后沥干水分待用； 2.取一个鸡蛋放入大碗中打散成蛋液后加入少许盐搅匀待用； 3.锅烧热后用生姜片抹一下锅底，倒入植物油烧至四成热时，把洗净的沙丁鱼沾上面粉后逐一放入锅中炸至金黄色熟透后捞出沥油； 4.锅中留底油，放入白糖炒化后烹入黄酒，再加少许水炒匀，然后放入炸好的沙丁鱼翻匀，出锅前撒入葱花和味精拌匀即可。
小贴士： 1、清洗沙丁鱼的时候，可以抓一把面粉再轻轻揉搓。这样能轻松地把粘附在沙丁鱼身上的脏东西洗掉。
2、煎沙丁鱼的时候油温不能太高，否则很容易碎。如果煎制过程中鱼身塌下，可用筷子支撑起身体。