鸭片怎么炒好吃？
我特别喜欢吃烤鸭，也喜欢做，下面分享下我的做法 先把鸭子进行处理 把肠子等东西弄出来，清洗干净 用酱油，料酒腌制一下（至少半小时） 然后调个酱汁，生抽+老抽+白糖+醋混合均匀即可 然后把鸭子沾上面粉 锅里多放些油，烧热后把鸭子放进去炸到金黄酥脆捞起来备用 利用锅里的油可以把豆瓣酱，豆豉，辣椒，蒜，姜爆香 再把鸭子放进去，倒入调好的酱汁，大火烧开转小火焖40分钟左右就OK了 我还会在里面加藕啊，土豆啊什么的菜一起烧，更香哦~
除了蒸还有另一种做法也特别棒！就是酱鸭！ 准备材料：鸭肉、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱结、香菜、冰糖、老酒、酱油、生抽、老抽 第一步，将以上用料洗净，备好锅中，放入清水、花椒、八角、桂皮、香叶和干辣椒，加入冰糖和适量老白酒。
第二步，冷水煮滚后，下入剁成块的鸭架，小火炖煮3小时。
第三步，加入半碗生抽和一碗老抽，继续煮至汤汁浓稠，鸭肉熟烂。 第四步，把切好的葱段和香菜段放入锅中，搅匀出锅。 这样做出来的酱鸭色泽红润诱人，肉质软嫩，味道咸甜醇厚，回味悠长！