口蘑炖什么好吃？
口蘑是鲜菇中的上品，由于味道鲜美、营养丰富而且口感极佳，因此受到了很多人的喜爱。 那么，你知道为什么叫做“口蘑”吗？它到底是怎么来的呢？ 其实，“口蘑”的名字来自于其外表。 在没有成为餐桌上的美味前，口蘑是被当作“帽子”使用的。 这是因为，在采摘或者收割口蘑的时候，它都会从中间长出一根茎，向上生长，并且开伞，形成一顶“帽子”的模样。 而当这顶“帽子”被摘下后，如果处理得当，它可以继续存放一段时间。 曾经人们用它的形状来作为衡量蘑菇新鲜程度的标准之一——越新鲜的蘑菇，帽子就会越大。
值得一提的是，在当时还没有显微镜可用来观察菌类的情况下，人们只能凭肉眼观察来鉴别蘑菇的新鲜程度和品质优劣，而“帽型”就是一个很重要的依据。 所以后来大家习惯用“口蘑”这个名称来代替它。 实际上，除了被误认为“帽子”外，口蘑其实还经常被认作其他的东西。 比如在古时，因它的肉质肥厚，香味芬芳，常被误认为是鸡肉；又因为它的籽像眼睛，所以又在日本被误称为“眼蘑”……
正因为如此，才留下了“口蘑非肉而是蔬（指蔬菜）”“有眼之物皆可为菜”等说法。 现在好了，随着社会的不断发展，科学技术的日新月异，我们已经可以通过先进的仪器来观察到蘑菇内部构造，从而准确地判断它是否新鲜以及品质如何……而不用再靠外观来“以形论状”了。
不过，口蘑依然保留了“戴帽子”的形象特点。 所以当你看到顶着“帽子”的漂亮菇菇时，不必疑惑，那就是口蘑啦！ “帽子”下可能隐藏着令人惊艳的景色哦~