芦笋煮好吃吗？
新鲜的芦笋，用盐水泡过后，洗净，切去老根，然后清炒一下就可以了，加点味精或者鸡精，味道不错呢~ 干笋就麻烦一点了，要用温水泡发，其间换几次水，这样泡出来的嫩笋才好吃哦~~烧汤、爆炒都可以的。 如果要入味的话，可以在炖鸡汤的时候，多放点笋进去一起煲熟，然后再加些盐调味就可以啦~~~
不过我个人最推荐的吃法还是凉拌~青笋去皮，用刀一片一片地削，然后冲洗干净，沸水焯熟后过凉（也可以直接放入冰箱冷冻），加入酱油、麻油、盐、醋和少量辣椒末拌匀即可食用了。清凉爽口，拌着吃相当不错呢！ PS：买回来的新鲜绿芦笋如果一时吃不完，可以将其放入清水中浸泡或冷水锅中焯水，这样可以保持色泽翠绿。但千万记得不要长时间浸泡或是开水汆烫，否则营养会流失。另外，切好的芦笋切忌直接用微波炉加热，这样会导致蔬菜中水溶性维生素损失惨重。