芦笋煮好吃吗？
容祉最佳答案
新鲜的芦笋，用盐水泡过后，洗净，切去老根，然后清炒一下就可以了，加点味精或者鸡精，味道不错呢~ 干笋就麻烦一点了，要用温水泡发，其间换几次水，这样泡出来的嫩笋才好吃哦~~烧汤、爆炒都可以的。 如果要入味的话，可以在炖鸡汤的时候，多放点笋进去一起煲熟，然后再加些盐调味就可以啦~~~
不过我个人最推荐的吃法还是凉拌~青笋去皮，用刀一片一片地削，然后冲洗干净，沸水焯熟后过凉（也可以直接放入冰箱冷冻），加入酱油、麻油、盐、醋和少量辣椒末拌匀即可食用了。清凉爽口，拌着吃相当不错呢！ PS：买回来的新鲜绿芦笋如果一时吃不完，可以将其放入清水中浸泡或冷水锅中焯水，这样可以保持色泽翠绿。但千万记得不要长时间浸泡或是开水汆烫，否则营养会流失。另外，切好的芦笋切忌直接用微波炉加热，这样会导致蔬菜中水溶性维生素损失惨重。
芦笋吃起来口感清脆，味道鲜美，具有独特的清香，在口感上可以类比竹笋，但是要更好一些，一般煮五分钟左右即可捞出蘸酱食用。芦笋不仅味道鲜美，而且营养价值很高，含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素C、维生素B6、叶酸、铁、锌、镁等丰富的营养物质，具有抵抗疲劳、增强体质、辅助治疗心血管疾病、增强抵抗力、抗衰老等多种食用功效，是非常好的保健蔬菜，而且芦笋的食用方法多种多样，可以煮熟蘸酱生吃，也可以炒食或者做汤，可以搭配肉类、豆腐以及蛋类等多种食材食用，营养更全面。
煮芦笋的注意事项：
1、煮芦笋一般用清水煮五分钟即可煮熟食用，时间不宜过久，否则芦笋煮过之后口感会发绵，降低食用品质；
2、芦笋煮好之后最好尽快吃掉，隔夜芦笋不仅影响口感，还容易变质，吃了会引起身体不适。
