红曲蛋糕好吃么?

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红曲是天然的食品添加剂,是由天然原料发酵而成。在糕点中添加红曲粉主要是用来调色和增加风味,使用范围比较局限。 红曲本身是一种很好的色素,它可以给食品带来一种自然、柔和、明亮的颜色。由于它具有色素稳定性好、着色力强且着色剂均匀的特点而被广泛用于肉类食品加工(如香肠、火腿等)、方便面调料包、休闲食品、调味品等的生产,也是我国允许使用的合成色素之一。

但食用红曲也有讲究。由于它在肠道中被细菌分解后能产生有害物质丙烯酰胺,因此过量摄入有害健康;由于红色系着色剂对光照敏感,不耐高温,所以应注意防光、避热,同时避免与重金属盐类接触。另外,目前对红曲的安全性也存在一定争议,因此建议孕妇及婴幼儿不要大量食用。 如果您喜欢烘焙的话,可以去我的微博围观~weibo.com/1850429087

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红曲蛋糕在味道上不输给普通蛋糕,但是在品相和功效上却超越了普通蛋糕,是真正无添加、纯天然的健康美味。红曲蛋糕由低筋面粉、红曲粉、白糖、牛奶、鸡蛋等健康原料精制而成,不含任何化学添加剂及防腐剂,而且味道香甜,奶香浓郁、口感细腻,特别适合老人和孩子食用。

红曲蛋糕由优质红曲粉发酵烘焙而成,完全以天然食品为原料,没有任何添加剂,吃起来有一种特别的奶香红曲香味,与普通生日蛋糕相比少了香精、色素等添加剂味道,特别对于霉菌、金色葡萄球菌等病菌有较强的抑制作用。经常食用能美容养颜,对心血管、肠胃有益。

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