排骨怎么做不腻？
一、做排骨时选择对的部位很重要，如果你不喜欢肥肉，选排骨前段，这个部位的排骨比较瘦，肉也多，比较适合炖着吃。
二、加点自制的排骨酱调味，自制的排骨酱很香很入味，有了排骨酱就不需要再加盐调味了，做好的排骨很香很好吃也不油腻。
三、炖排骨时加点土豆，土豆可以把排骨肉里的油脂吸收一部分，这样炖出来的排骨也不会那么油腻。吸收了排骨肉香的土豆同样也很美味。土豆是属于含糖类多的蔬菜，它所含的维生素比其他蔬菜容易保存，又易于消化吸收，味美可口，深受人们喜爱。
四、炖排骨时加点醋，醋有去油腻的感觉，而且排骨里的钙含量很高，加点醋也有助于人体对钙吸收。