黑米都可以怎么做好吃？
我第一次吃黑米，是我外婆带回来的东北特产。 那个时候我小，不知所以，就问这是什么米啊，这么难吃！我都不记得当时有没有被骂。 后来长大一点，听说这是黑米，可以做饭，也可以煮糖水。但是味道还是不怎么好吃。。。。。。 我妈就研究出了用黑米做汤圆的方法（因为糯米粉不好买）。用黑米磨成粉，和着温水揉成团，然后像包汤圆一样把团子放在手心中搓圆压扁，放到开水锅中煮熟就行了。 这是我小时候最讨厌也最难吃的食物之一。。。。。
直到大学，我在超市里发现有卖袋装的熟黑米，5块钱一袋。回来一煮，终于吃到有黑米的米饭了，香喷喷的，比白米饭可好吃多了。 后来学习了营养学才知道，黑米之所以颜色深，是因为里面含有花青素，这是一种天然的色素，也是很好的抗氧化剂，与大米相比，黑米的营养价值更高一些。
还有利于消化、杀菌等功能。 那怎么吃呢？ 可蒸饭，亦可煮粥，还可以磨成面粉做蛋糕等点心。 不过我最喜欢的吃法，是把黑米浸泡后装入保鲜盒放冰箱中冷藏。每餐挖一勺放碗里拌均匀，然后打一个鸡蛋进去搅匀，上锅蒸熟就是一道美味的黑米糕了。 有嚼劲，香甜软滑，满满的幸福感。
黑米由于其具有独特的保健功效和营养价值，因此，其市场价格比普通大米的价格高2～3倍，一般人们都舍不得单独食用。可将其和大米按适当比例混合煮米饭或做成可口的食品，不但可提高大米的营养价值，而且还有其独特的风味，吃起来有滋有味。
1、黑米稀饭。将200克黑米分别用250克左右的温水浸泡6～8小时后，滤去水，倒入锅中加600～800毫升温水，置于火上煮沸15分钟后改为小火再煮10分钟停火，焖10分钟左右后即可食用。这种黑米粥营养丰富，味道香甜，是老幼皆宜的食疗佳品。
2、黑米粥。一般用250克大米加100克黑米，煮法与黑米粥相同。煮熟后的粥色彩美观，有壮身强肾和乌发之功效。
3、黑米糕。用150克黑米磨粉，发酵后放入模具中上锅蒸熟即可。这种发糕松软可口，香酥诱人，既营养又有食疗效果。
4、黑米汤圆。用大米粉1500克、黄豆粉300克、黑米粉200克和适量的糖、蜜调制成馅心备用。然后再将大米粉5000克加黑米粉1000克和适量的糖、蜜调合，加入温水拌匀，分成小剂子后将馅心包入，搓圆即成汤圆。这样制成的汤圆不但有诱人的深棕色，而且其营养和药用价值也大大增加。
