面条要怎么才好吃？
早上起来突然想吃刀削面，然后搜到这个答案！ 作为一个山西人，这个问题简直就是为我而设的啊！我简直再合适不过了！ 先上图 这是我家刀削面的做法，特别特别好吃，鲜！软！滑！香！
第一步：和面。做刀削面的面团要和得比较硬一点（我都是用手揉的），这样刀削面的韧性才会好。和好的面盖上盖子或者盆子醒30分钟——1个小时。 （友情提示：在醒面的过程中可以准备调料和水）
第二步：调酱。把酱倒进锅里（最好是铁锅），加入姜末、蒜末和切好的葱花。开小火慢慢熬，待酱熬出香味后关火让它浸泡入味儿。 （友情提示：在调酱料的过程中，可以把菜洗好切好备用）
第三步：煮面。水烧开以后下面条，要不停用筷子翻动以防黏锅。待面条熟透，挑出两勺猪油（或者植物油也行）到碗里，一勺酱油、一勺醋、一勺韭菜花、一勺辣椒油、适量味精、少量白糖提鲜（不喜欢吃甜的可以不放），搅拌均匀。把调好的酱汁倒进锅里，待汤汁沸腾起泡时，放入青菜稍微烫一下就可以出锅了。最后撒上葱花香菜，一碗地道的手工刀削面就做好了。