海要怎么烧好吃？
作为一个在沿海城市长大的孩子，我对海鲜的处理方法算是比较地道的，不过我一般只负责杀洗刷盘，烧是我爸的强项……… 先说常见的鱼吧，像马头鱼、黑鱼、草鱼这些家常鱼类的做法网上一堆，我就不再说了（虽然我都做过），说说比较少见的鱼的做法。
1.蛇鲻(zhi) 蛇鲻在我们家乡经常用来煎蛋，香香的。偶尔拿来炖汤也是鲜美异常。但外面好像很少人吃，毕竟味道是比较特殊的。处理蛇鲻的时候要注意去内脏和腮，否则会有腥味。然后切成小段，打鸡蛋下锅煎熟即可。
2.黄姑鱼 俗称“小黄鱼”，跟带鱼有点相似，但是味道不同，带鱼的刺比较多，黄姑鱼的刺相对少点。我们那里喜欢用黄姑鱼来煎饺或者煎饼果子，外脆里嫩，鲜美好吃。新鲜的黄姑鱼去掉内脏和腮，清洗干净后擦干水分，用少许盐腌渍半小时左右，然后两面蘸面粉下油锅煎至金黄酥脆就好啦。
3.马鲛鱼 马鲛鱼我们那里是煎着吃，把鱼肉刮下来剁碎加入韭菜沫、豆腐、鸡蛋做馅包成饺子，煎熟了吃。或者做成番茄鱼片锅也很不错~ 先更这些，有人看再更别的～