怎么样做单饼好吃？
我做的单饼是这种的，很薄很脆，凉了也不硬 食材很简单，面粉和成面团，不要太软也不要太硬，软了烙的时候容易塌，硬的烙出来的饼皮不酥脆。 然后盖上盖子或者保鲜膜醒30分钟以上。 我一般是头天晚上和面，第二天烙，这样面有足够的时间醒发。 这个季节温度正好，要是夏天热的话，面很容易发酸。 和好面后，分成大小均匀的剂子，揉圆擀平。 平底锅或者电饼铛预热，不要放油，直接放入锅中，小火烙制。要注意观察，以免糊底。 两面烙成金黄色即可出锅。 单饼做好以后，可以卷上黄瓜丝、葱丝、香菜，浇上一勺辣椒油，爽嫩香辣，超级好吃！ 用单饼卷大葱吃也棒棒的。
还可以做咸食，在单饼上加酱、葱、香菜，卷起来蒸熟，味道也不错。
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