大骨棒汤里煮什么好吃？
我小时候，奶奶经常用猪骨头给我们做骨头汤喝。猪骨汤的做法很简单，把猪骨洗干净后放进砂锅里面加清水煮就可以了。 当然，这样直接煮出来的猪骨汤没什么味道，需要加点佐料才行。在我们老家，做猪骨汤一般都有两个放佐料的步骤：一是把煮好的猪骨汤盛到碗里后，撒些葱花或者香菜来增香；二是趁热往汤里拌入适量的高汤（我们那里把鸡汤、肉汤之类叫高汤），或者是直接把刚熬好的浓汤盛进装有骨头汤的碗里。 这样做出来的猪骨汤味道鲜美醇厚、清香扑鼻。
虽然长大后离开了家乡，去了大城市发展，但是很怀念奶奶做的菜，而其中一道记忆最深的菜就是奶奶做的猪骨汤。在大城市也尝试过自己做猪骨汤，但是怎么都做不出记忆中那个味道。直到有一次回老家，看到奶奶在花园里种菜，我便凑上去和奶奶聊天，聊着聊着就聊到了这道菜上。奶奶说这主要是因为现在猪肉的味道和以前不一样了，她之前用的猪骨头是乡下自己养的猪身上砍下来的，而现在市面上的猪肉都是人工饲养的，口味和以前自然不一样。
后来，我又试了几次，发现果然如此。因为城里买的猪肉味道偏淡，用普通的调料就很难调出它的味道了。于是我就改用黄酱、豆瓣酱等酱料炒菜，再用骨头汤调馅儿，做了红烧肉、排骨汤，竟然出奇的好吃！ 可惜奶奶已经去世很多年了，再也无法尝到我做的这道以她的名字命名的菜品了——奶奶姓何，所以我只能用“何氏猪骨汤”来纪念她了。 这是最近写的一个菜谱，希望能帮到你。