煮鸡的蘸水怎么做好吃？
这个蘸水好做又好吃，绝对干货！ 先上图，这货已经连吃3天了，每天两碗（小碗）。 食材和步骤如下： 食材：小米椒、香葱、香菜、鲜姜、蒜头、生抽、陈醋、白糖、香油、鸡蛋清、花椒粉、味精或鸡精。
第一步，把小米椒、香葱、香菜、生姜、大蒜全部切成碎末，放在盘子里备用。（葱白和葱花分开放） 第二步，取一个小碗，倒入适量生抽、陈醋、白糖、少量香油调成拌饭酱备用。这里注意千万别放太多盐，因为后面要放味精或鸡精提鲜。 第三步，热锅凉油，下鸡蛋液，用筷子迅速搅开成块，成型后就可以捞出备用。 第四步，在装有配料的小碗里，加入少许烧熟的食用油拌匀待用。 第五步，将辣椒酱汁中加入调好的拌饭酱搅拌均匀，然后加入蛋清、玉米淀粉调成糊状。
第六步，起锅热油，倒入面糊摊熟，出锅切成细丝状。 这个辣椒酱可以多做点，拌饭、就馒头都好吃。 我做的是2斤鸡腿的量，足够家里4-6人食用了～