冰糖燕窝怎么做法？
准备材料：燕窝、冰糖 开始制作： 1，将干燕窝用冷水浸发（泡）6个小时左右，期间换水2-3次； 注意：有些燕窝浸泡后会有少量毛漂浮在水里，用清水冲洗干净即可（不要用镊子等工具抠清理里面的绒毛，这样会损坏燕窝的整体结构） 2，炖锅中放入适量的清水，加入冰糖，小火加热直至冰糖融化 （建议不要用微波炉或者电压力锅来煮燕窝，因为这两种方式都有可能造成燕窝化水，营养会流失）
3，把浸发的燕窝取出，撕开包装，均匀摆入盅内 用筷子搅拌一下，以免粘底 4，盖上盖子，小火炖一个小时左右，关火让燕窝自然冷却 5，冷却后把燕窝装入干净的玻璃瓶中，放冰箱冷藏保存，随时可以吃啦～ 小贴士：
1. 选购燕窝时主要看色泽和品质两个方面。优质的燕盏呈象牙白，晶莹通透，完整柔软、纹理清晰；而劣质燕盏由于原料质量差或加工工序不完善，则颜色呈惨白色甚至灰白色，并有腥味。 另外要注意，天然的燕窝有的会出现轻微的瑕疵，如细小的缝隙、皱褶或局部的颜色略深，这都是正常的。但如果出现严重的裂痕，可能是经过漂白的燕窝，最好不要购买。
2. 优质燕盏的味道是自然的蛋清味，略带腥味。如果闻到刺鼻的香气很可能是添加了香料，不宜购买 。
3. 由于燕窝中的营养成分不容易被人体吸收，所以食用时一定要充分炖烂，更利于营养物质的释放。