酸辣土豆丝用热水抄吗？
1. 冬天吃土豆好
冬天是进补好时节，许多人都趁着这个时间多吃高热量的食物，养肥身子。冬天也是疲劳容易积攒的季节，由于天气冷冻，人也不太愿意动，多余的热量在身子里散不出来，堆在身上，人就容易发胖。
于是，我们需要清淡的饮食来调节。土豆是非常好的选择。
其实，土豆是很普通的一种食物，仔细想想，我们天天都在吃，但很少想到它的功效。在冬季，它是非常好的食材。
2. 土豆为什么健康？
对于大部分的人来说，土豆是低热量、低脂肪食品，同时含有丰富的膳食纤维，而且营养丰富，含有相当多的蛋白质，维生素C，维生素B1、维生素B2，少量糖类和矿物质、氨基酸和混悬凝胶，是一种健康良好的食物。
当然，对于现代人来说，土豆还有一个重要的功效，就是能控制食欲。土豆同时能制造“饱腹感”，这点非常关键。这满足现代人都追求食疗的心态。
但据营养学专家介绍，土豆既是理想的效果，同时其外观也是好的。人们看见它形象好，产生食欲，吃了它有饱腹感，就少了摄入其他食物的想法。
3.冬天吃土豆的好处
除了控制食欲，土豆还有一个特点就是有“水”，在冬天寒冷的情况下，吃土豆比吃水果有温暖的感觉。水果都是烘热了再吃，水果表面有些灰尘，还有一些病菌，生吃虽然有温热感，但会刺激肠胃。
土豆有个特征是有温暖的感觉，而且没有任何刺激。尤其是冬天的时候吃火锅，大家都会吃很多，吃完以后会感到体内很燥热，如果吃到油腻的食物，感觉更难以下咽。这时候，用一碗暖暖的土豆汤，很清淡，香甜，又有温暖感，会让人非常舒适。
这样的说法可能不够，毕竟还有红薯等能产生热感的食物。
解释这一点，还得从味觉和嗅觉说起。味觉和嗅觉的关系很密切，所以食物的气味和味觉有很大的关联，有时候相同的口味不是指食物有相同的气味，而是说食物有这个气味，如生姜、大蒜都有很强烈的气味，人们吃它们的时候，不仅是品味，同时嗅觉也享受。
所以，气味决定口味，这是气味决定味道的真谛。如此看来，煮土豆的香气就很独特，没有其他气味，就是土豆的味道，清澈透明，单纯自然。