菠菜鸡蛋汤怎么做好吃？
“清汤菠菜”是天津风味小吃中的名菜，色泽鲜美、清淡可口。此菜制作十分简单，主要在于选用新鲜的蔬菜——菠菜，以及纯净的水和优质的鸡蛋。 【原料】 新鲜菠菜500克，鸡蛋2个，葱花适量 盐少许，鸡精少许 清水1000ml，猪油适量 做法如下：首先将新鲜的菠菜去根、洗净，沥去水分，切成3厘米长的段；再将鸡蛋磕入碗中，打散备用;
接着在锅内放油烧热，放入葱花炝锅，倒入清水，烧开后投入菠菜，再烧开；然后把鸡蛋液均匀地淋入锅中，加盐、鸡精调味即可食用了~
小贴士：
①做这道菜的菠菜要挑选叶新鲜、颜色浓绿不褪色且无脱落的；
②在把菠菜焯水时，不要焯的时间太长。因为时间长了，菠菜的营养成分就会流失，吃起来也不好吃了~
③煮汤的过程中一定要一边煮一边用勺搅动，否则会出现糊锅底的现象。 我在家做的家常版清汤菠菜，味道也是很不错的哦！喜欢的朋友可以尝试一下哈~~ 小贴士：在做这道菜的时候，也可以加一些海米（也叫虾仁）来提鲜，味道会更好哦~ 另外还可以加入粉丝做成粉丝菠菜哦，那味道也是很好吃的呢～ 今天的分享就到这儿啦，感谢大家观看~ 如果您觉得还不错的话欢迎点赞+关注哦~~~每天给大家更新不一样的美食~