虎皮红烧肉怎么做好吃？
食材准备：五花肉500g、酱油2勺、耗油1勺、冰糖8颗、桂皮1小块、八角3个、香叶4片、料酒2勺、生姜6片 制作过程：
1.把猪肉清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片和葱结去腥，大火煮开后，继续煮几分钟，撇去浮沫，然后把猪肉冲洗干净备用；
2.锅内烧油，加入八角、桂皮和香叶炒出香味，然后倒入猪肉进行翻炒，加入适量料酒、生抽、老抽和蚝油，炒至上色后，加入冰糖和开水，大火煮开后，转小火炖90分钟。（这里加水的时候，要一次性加足，因为后面小火炖的过程中还要收汁）
3.90分钟后，打开盖子，你会发现汤汁已经变成乳白色了，而且颜色也变深了许多，用勺子舀起汤汁不停浇在肉上，让肉质充分入味，大概再炖半小时左右，汤汁越来越浓，可以明显看到表面的油脂被蒸发，最后汤汁浓郁黏稠，就可以了，这样一道美味的红烧肉就成功出炉啦！
小贴士：很多人在做红烧肉的时候会放入豆瓣酱或者豆腐乳来调味，其实这两种调料都很容易“抢味”，会盖住猪肉本身的香味，如果你不喜欢吃太甜的口感，也可以不用添加冰糖，用白糖替代也是可以的。