咸大雁怎么烧好吃？
咸水鸭的做法有很多，简单点可以用烧卤水的锅煮熟直接吃，复杂点可以做泡椒咸水鸭、芋艿咸水鸭等。今天分享一下最简单的方法——葱油咸水鸭。 材料：鸭子半只（800g）、香葱10根左右、生姜4片、八角2个、桂皮1小块、草果1个、三奈1个、小茴香少量、酱油50ml、料酒30ml、白糖少量、盐适量 步骤：
1．把鸭子清洗干净后砍成块状并用清水浸泡出血水后沥干水分备用；
2．把八角、桂皮、草果、三奈和小茴香装进香料袋中备用；
3．炒锅内倒入适量食用油烧至五成热时放入香葱和生姜爆香然后下入焯过水的鸭肉炒匀喷入料酒并加入八角、桂皮等香料袋继续翻炒至变色出香味烹入酱油着色后加入适量温水没过表面大火烧开后撇去浮沫转入小火慢炖约一个半小时
4．最后调入适量食盐和白糖搅拌匀均后即可出锅！ 如果想要颜色更好看一些可以烧沸老抽上色，但老抽是咸的所以需要酌情添加哦～