哪种蔬菜做腌菜好吃？
萝卜应该是最适合的吧，我们那做法是这样的 选个大个的萝卜，洗净，切成拇指宽的条状（注意不要太细），放在通风处晾干表面水分。 加入白酒、醋、生抽、老抽、大蒜、盐、白糖拌匀，盖上盖子密封起来，放冰箱里两三天就可以吃了。吃的时候舀一勺子拌在米饭里，味道妙极了～
现在住在城里很难买到这样的萝卜了，所以很少自己做，去年买了袋酸菜，味道不错，分享下做法： 把酸菜切成丝，用清水浸泡半小时，再冲洗干净，挤干水分备用。 大蒜和辣椒清洗干净，切丝备用。 其实我更喜欢吃泡过的酸菜，酸辣脆爽，配饭一流哦！如果不喜欢太酸的话，可以多加些白米饭啊^_^ 最后，用热油爆香蒜蓉和干辣椒，倒入酸菜，快炒几下就可以出锅啦~
还有种腌咸菜的做法跟上面差不多，不过是用清水加盐泡着，然后再倒进锅里煮，煮熟后晾凉装罐子里，放冰箱冷藏保存。 这种咸菜口感脆嫩，带着点清香味，很不错滴说……