烤海鲜都有什么好吃的？
烧烤江湖，“烤”味无穷 提起烧烤，很多人都会有口水直下三千尺的即视感。无论是夏天傍晚路边摊上的大排档，还是冬天热气腾腾的烧烤店，那浓郁扑鼻的焦香味儿，让人为之沉醉。 然而，你以为烧烤仅仅只是烧烤吗？NO！它还可以是火锅，可以炖汤，也可以焖烧，更可以是铁板烧....各种烹饪方式的融合，让烧烤突破了食材的限制，拥有了无限的可能。
不过说到最经典的烧烤吃法，还属炭火烤制。随着“噼里啪啦”的烧烤声响，肉质紧密的猪肉在铁架上逐渐蜷缩起来，油脂慢慢被烤干、逼出；等到肉色变得金黄，配上蘸料，一口咬下去，酥脆鲜嫩，妙不可言。
而在众多荤食中，虾算是比较特殊的存在了。既有着鱼肉的鲜嫩，又自带海鲜的脆爽，无论做熟后是什么样子，一口咬下去总能给人惊喜。所以如此优秀的它，当然也深受着烧烤爱好者的喜爱。
那么，你知道怎样烧烤才能将虾的口感发挥到极致呢？ 【油酥】用面粉和黄油拌成小颗粒备用。建议选用黄油，因为它更容易和虾产生美妙的化学反应。 【辅料】剁椒、生抽、蚝油、白砂糖适量混合在一起调成酱汁。喜欢辛辣口味的可以加入小米椒碎和泡椒末。
【步骤】
① 用牙签在虾背部第三节处挑断筋，使虾更易入味；
② 虾身均匀刷上油酥；
③ 铺上剁椒，淋上酱料；
④ 进烤箱200°C烘烤15-20分钟左右取出，可再撒些葱花点缀。
这样一道美味的烤虾就做成了。剥壳食用，滋味无穷。