大锅狗肉怎么炖最好吃？
“大锅里炖着的，可不止是一锅狗肉啊！” 看到这句话是不是有一种很强烈的感觉，感觉这句话就是为这句台词而存在的！哈哈哈~ 其实这是一部老电影里的经典台词，这部电影叫做《火锅英雄》，是2016年上映的，由陈坤、白宇、秦昊等人主演。
我第一次看这部电影的时候还是高中，那时候不懂事，以为这就是一部普通的喜剧片，直到大学后才重新翻出来看，才发现这是部宝藏片啊！每一句台词都是梗，每一个桥段都好搞笑，而且故事内容也不乏味，反而充满想象力又引人深思。
话说回来，这锅狗肉是怎么炖的呢？其实也很简单啦～将买回来的狗肉放在清水里浸泡两个多小时，期间不停换水，目的是去除血水。（这里注意千万不能直接将生狗肉放到锅中煮，因为狗肉的腥味很重，直接煮的话很难清洗且很难煮熟） 在锅中放入生姜、大蒜和葱白，进行爆香，然后下入豆瓣酱和辣椒酱炒出红油后，加入八角、桂皮、香叶继续翻炒，接着倒入处理好的狗肉，翻炒均匀后就放酱油和料酒，再倒点开水（一定记得要加开水哦～），水量没过狗肉即可。
大火煮开以后撇去浮沫，然后加盖转小火慢慢炖，炖的时间要看狗肉的老嫩程度而定，一般半个小时左右吧，太老了肯定不好嚼喔～ 最后关火让狗肉在汤汁里浸泡着，最好可以让汤汁充分入味儿，大概两三个小时就可以了。
吃的时候撒上香菜和葱花点缀一下，香味扑鼻而来，一口咬下去，香醇四溢，根本停不下来好吗！ 除了大锅炖狗肉以外，电影中还有很多其他美食，比如：火锅、烤串、小龙虾、麻辣烫等等... 看完这部电影真的分分钟能饱啊！当然电影里有很多搞笑的片段，让你在看美食的同时也能获得欢笑。