土豆炖鸡怎么炖法？
炖鸡
主料：鸡块土豆
辅料：尖椒 香叶 杭椒 桂皮 草果 八角 香葱 姜 白糖 老抽 生抽 盐
土豆炖鸡炖法：
1 鸡切块，土豆，尖椒，杭椒切块。姜切片，葱切段备用。锅内水烧开后焯鸡块片刻后捞出，用水冲掉焯出的血沫。
2 锅烧热后倒入少量油，用厨房用纸蘸油擦锅底，放入白糖炒糖色。锅底起鱼眼状小泡时放入鸡块翻炒至上色。
3 放入八角，桂皮，草果，姜片，香叶，炒出香味后放入料酒，老抽，生抽炒匀，锅内加热水和鸡块齐平。大火烧开转中火炖20分钟。
4 放入切好的土豆块，炖10分钟后放盐再炖5分钟，放入切块的杭椒尖椒。放鸡精，胡椒粉调味，大火收汁，待土豆绵软，汤汁粘稠浓郁，关火。撒上葱花出锅。