花甲和什么一起炒好吃？
我炒的这个花甲，味道相当不错呢！ 准备食材：花甲（买的时候让老板帮忙打开）、小米椒（可不要）、香葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、胡椒粉。 做法步骤如下： 第一步：把葱切段，姜切片，蒜剥皮儿，小米椒切圈，豆瓣酱剁碎，花甲用清水浸泡20分钟去除沙子； 第二步：热锅放油，放入葱、姜、蒜和小米椒爆香； 第三步：加入豆瓣酱和花甲翻炒；
第四步：加入少量生抽和老抽，翻炒均匀； *如果嫌颜色不够可以再加点老抽，但不要放太多，不然会太黑；
第五步：加入清水或热水，没过花甲就好，大火煮开后转小火慢炖；
第六步：当汤汁还剩一点儿时，调入适量的食盐，翻拌均匀即可出锅啦~ 这样一碗美味的花甲就可以享用啦！ 我觉得这道菜酸辣可口，特别下饭～ 用剩下的汤来泡上一碗大米饭，棒极了！
除了直接爆炒，还可以把花甲焯一遍水后再进行下一步操作哦～