小毛虾怎么烧好吃？
我小时候在江苏南通的海边长大，对鱼虾蟹这类海鲜是很熟悉的。 小时候的海鲜和现在可不一样，因为离海洋比较近，所以新鲜捕捞上来的海鱼，拿回来放点盐腌一下就可以炒了，非常鲜。但现在市场上卖的海鲜很多都是冷冻后的，虽然吃了也不会中毒什么的，但味道绝对没有新鲜的好吃。
以前夏天晚上在海边散步的时候，经常会抓一些小毛虾做零食，把皮剥掉，留下黑色的虾脑，拌着饭吃，非常的香。 下面分享下怎么做： 原料：小毛虾、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、鸡精、豆瓣酱 做法步骤：1. 先用盐水泡一泡小毛虾，浸泡十分钟，然后把小毛虾清洗两遍捞起来沥干水待用；
2. 把葱姜蒜切成末备用；
3. 热锅冷油加入豆瓣酱、姜末、蒜末爆香，然后加入小毛虾翻炒均匀，加入少量料酒、生抽、老抽、糖继续翻炒；
4. 等到小毛虾的颜色变得鲜艳，再加适量的开水焖煮片刻，等到汤汁收得差不多了就可以了。 开饭啰！来上一碗白米饭就着这盘鲜香入味的小毛虾，美滋滋~