新鲜荸荠怎么做好吃？
我吃的荸荠，是乡下那种河塘里长的。味道很甜，但是皮比较脆，容易碎（所以不能像削苹果一样去皮）；而且皮薄，轻轻一刮就掉了。 这种荸荠可以连皮一起煎水喝，有清热利尿的效果。也可以炒着吃，比如和瘦肉一起下锅，加一点食盐调味就可以了，鲜嫩可口。不过我觉得最香的做法还是做咸菜，下面介绍一个广东做法： 把刚挖起来的荸荠（一定要很新鲜才有那股清香的味道）洗干净，连皮切成薄片，放在陶制瓦罐里面，加入切好的蒜头、姜丝，然后盖上盖子，慢慢炖，最后放适量食盐就可以啦。这样做出来的咸菜，咸度适中，很香。用干净的玻璃瓶把它装起来，放进冰箱冷藏，随吃随取，很方便的。
以前家里会种很多蔬菜，也有养蚕，种菜的过程中会使用农家肥，种植过程中可能使用农药概率不大（我是说可能），所以自己种植的蔬菜一般都很干净，即使清洗两遍也很不错。现在条件好了，我家买菜都是去大型超市或者市场买，干净又卫生。不过有时候也会吃到有毒的蔬菜，我记得前两年还发生过大蒜中毒的事件呢。所以呀，无论吃什么蔬菜都要清洗干净才能食用哦。