鲽鱼偏口鱼哪个好吃？
首先，这两个不是同一个物种。 鳎目鱼是鳎科的鱼类；而比目鱼则是鲆科或鲽科的鱼类。 这两个科虽然亲缘关系很近，但是差别还是十分明显的。从外观上就能看出，鳎目的尾部是尖的，而比目鱼的尾部是平钝的（也是这个原因，比目鱼在做菜的时候往往要翻个身）。
其次，题主说的这两条鱼应该是异名同物的现象。在传统鱼类分类中，将鱼类分为两大类，一类是骨鳔鱼类（无鱼鳔但有骨髓，如鲨鱼、鲑鱼等），另一类是鳃鳃鱼类（有鱼鳔但无骨髓，如鳗鱼、鲶鱼等）。而在现代鱼类分类中，则去掉了“骨鳔”类的名称，把有鱼鳔的鱼定义为腹鳍类（Pleuropterygia），把没有鱼鳔的鱼定义为胸鳍类（Aplocheilichthys）。显然，前面说的鳎目鱼和比目鱼都属于腹鳍类。而它们的区分关键就在于是否有腹侧鳃裂。有的话就是鳎目鱼，没有的就是比目鱼。所以从这个角度来讲，说它们是异名同物也是合适的。 但是这里也有个问题，因为传统鱼类分类的方法被沿用至今，所以在市场上能看到“异名同物”的现象，比如上面提到的鳎目鱼和比目鱼，还有海蜇头和江珧柱（用海水养殖的牡蛎）等等。
最后，从营养价值上讲，比目鱼要比鳎目鱼高一些（也比江珧柱要高不少）。因为比目鱼的肌肉中蛋白质含量高达19.9%，脂肪含量仅仅0.8%，而钙、硒、锌含量都比较丰富；而鳎目鱼的营养成分却显得有些平庸，除了维生素B族和烟酸稍多之外，其他指标都低于比目鱼。不过，由于鳎目鱼含有较多的脂肪酸，特别是人体不能合成的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，对心血管疾病有一定预防作用。 总体来说，这两种鱼都属于高蛋白、低脂肪，并且富含矿物质和维生素的水产生物，经常食用对人体有着重要的保健功效。从营养角度来看，两者都合适，并没有高低之分。
如果是我的话，可能会更加偏爱比目鱼一点，原因是它稍微好处理一些，可以红烧、清炖或者煎炸，花样比较多；而鳎目鱼比较耐煮，更适合用来做汤喝。 希望我的经验对你有帮助。