如何在家里做面条好吃？
我家里特别爱吃面条，毕竟作为西北人，对于面食是有着特殊的情感的。 平时我在家喜欢自己做面条吃，简单方便又美味。 就比如说这个擀面条吧，用我家面的做法，保证让你吃到筋道爽滑的手工面～ 在做之前呢先和面，和面的水要适量，不要太稀也不要太干。 然后盖上盖子或者保鲜膜醒半个小时左右（这一步可以让面团发酵）。 接下来就是擀面条了，把醒好的面团取出放在案板上揉搓排气，然后分成若干小剂子。 把小剂子搓成长条，用刀切成两段（这样更方便煮熟而且不会粘在一起）。 然后取一个小碗，里面打入鸡蛋，搅散备用。
锅里烧水，水开后下入切好的面条，用筷子轻轻搅拌防止黏连，煮至面条熟透后盛入碗中。 最后浇上拌好的鸡蛋液，撒上一把葱末，好吃的葱香手擀面就煮好了！
除了手擀面外，在家做面条还可以试试这些做法！
【麻酱葱花饼】
面粉中加入一勺白糖，用清水调面和成软硬适中的面团，醒面半小时。 锅中刷油，放入揉圆的面团，煎至两面金黄，盛出切片。 调一碗酱汁：两勺生抽+一勺老抽+一小勺食用盐+五勺芝麻酱+温开水调成糊状，淋在葱花饼上面，搅拌均匀，让每块饼都沾满酱汁。
【番茄鸡蛋卤】 两个西红柿切块，放入锅中炒软出汁，加入一勺食用盐、两个鸡蛋搅散，调成番茄鸡蛋卤。
【酸黄瓜丝拌面】 小碗里倒入陈醋、辣椒油、葱花、香菜、蒜末、一勺生抽拌匀，做成酸辣汤料。 锅中烧热开水，将剪短的小葱段放进沸水中，再加少许食盐，浸泡10分钟左右，捞出冲凉。 黄瓜刨成细丝，加一勺糖、一勺熟花生碎、泡好的葱花拌匀，再将事先做好的酸辣汤料倒进去，充分搅拌均匀。 另起锅烧水，水开后下挂面煮熟，捞起过凉水沥干水分。把拌好味的黄瓜丝舀进面上，再淋少许香油即可。